内容
プロが基本からやさしく教える、和・洋・中の絶品レシピ160
失敗なく、おいしい！ これ一冊で毎日のおかずがプロの味。
【担当編集者からオススメの一言】
ロングセラーのレシピブックが新しくなりました！
・すべてのレシピにカロリーを表示
・目安となる材料を4人分から2人分へ
・新たな食材を用いた新レシピ追加
味、技術ともに信頼の置ける一流シェフを先生に迎え、
プロの味に近づけるレシピを大公開！
【私たちが教えます】
●野﨑洋光(分とく山)
●菱沼孝之(日本料理 菱沼)
●脇屋友詞(トゥーランドット游仙境)
●陳 建一(赤坂四川飯店)
●斎 風瑞(ふーみん)
●茂出木雅章(たいめいけん)
●小川忠貞(小川軒)
●谷 昇(ル・マンジュ・トゥー)
●落合 務(ラ・ベットラ・ダ・オチアイ)
●斉藤元志郎(旬香亭)
●日髙良実(リストランテ アクアパッツァ) ほか
