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女子栄養大学の100歳までボケない健康レシピ

 

女子栄養大学の100歳までボケない健康レシピ

香川靖雄 (監修)

定価:1,296円
(本体1,200円)

ISBN:978-4-418-12307-0

B5変型判 96ページ

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内容

“100歳現役”日野原重明先生、推薦! 健康長寿のスーパービタミン「葉酸」で一生ボケない!

認知症、脳梗塞、心筋梗塞、うつ、を防ぐ! 脳が喜ぶ154レシピ。

【担当編集者からオススメの一言】

加齢とともにリスクのふえる認知症は、食事で予防できます!
女子栄養大学では、健康長寿のビタミンとして「葉酸」に注目。
ほうれんそうや枝豆、のり、ブロッコリーなど
身近な野菜に多く含まれ、脳卒中や心筋梗塞の原因となる
動脈硬化や認知症のリスクを減らす効果が報告されています。

本書では、手軽なジュースやのっけごはんをはじめ、
おいしい「健脳」レシピを大公開! 
無理なく葉酸が摂取できるアイデア料理が満載です。 



【監修者プロフィール】

香川靖雄●かがわ やすお

女子栄養大学副学長・栄養クリニック所長。
医学博士。
東京大学医学部医学研究科卒業。同大学大学院第二基礎医学修了。
専門は生化学、分子生物学、時間栄養学ほか。
『時間栄養学』『香川靖雄教授のやさしい栄養学』
(女子栄養大学出版部)など著書多数。

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