内容
全社員1600人がBMI値22以下を目指す“本気で健康に取り組む”会社の社員食堂レシピ
製薬会社が考えた“オリジナル家庭薬膳”レシピ102。“ストレス太りにならない食べ方”がわかる！
【担当編集者からオススメの一言】
「タニタ」でやせなかったあなたは、
もしかして「ストレス太り」かもしれません。
全社員1600人全員がBMI値22以下を目指すロート製薬の
薬膳レシピは、そんなあなたの最終兵器となるかも。
ストレスからくるイライラ・むくみ・不眠といった不調や、
「食べちゃダメ！」とか「食べ過ぎちゃった！」というストレスが、
また新たなストレスを呼ぶ“ストレス太り”から、
体と心を救うレシピと食べ方満載です！
目次
―ロート製薬「スマートキャンプ物語」
〜スマートごはんが生まれるまで〜
【Part 1】
“深部疲労”を撃退！季節の定食「一汁三菜で旬の元気を取り込む」
●“やる気”を“本気”にする御膳
さわらのあけぼの焼き／そら豆と新玉ねぎのアンチョビサラダ／青菜と伊予柑の白あえ／絹さやとえのきだけのみそ汁／玄米ご飯
●デトックス&リフレッシュへの春膳
春野菜の酢豚／セロリとごぼうのサラダ／春キャベツとじゃこのあえ物／あさりと春野菜のスープ
●ベタつく季節に“スッキリ美人”御膳
とうがんのひすい蒸し はと麦あんかけ／ゴーヤーのごまソース／コーンとトマトのサラダ／焼きなすのみそ汁
●夏疲れ解消の“甘辛”御膳
豚肉とドライフルーツの柔らか煮／柿の白あえ／ビーンズサラダ／大根と油揚げのみそ汁
●潤う力を高める秋御膳
長芋と菊花の牛肉ロール／いんげん豆とかぶの潤いサラダ／れんこんと梨のカッテージチーズあえ／きのこのみそ汁
●体を温めスタミナをつける冬御膳
牛肉と甘栗の薬膳シチュー／春菊のくるみあえ／かぼちゃとにらのしょうがあえ／まいたけとねぎのスープ
ほか
●ロートカレーはかくれた看板商品です
キャベツと山芋のカレー／黒の薬膳カレー
【Part 2】
強い胃腸を保つ野菜たっぷりレシピ「食べることを我慢しない」
豚肉とキャベツ、もやしの炒め物／牛肉ソテー ねぎ塩のせ／鶏とキャベツのスープ／彩り夏野菜のごちそう酢／鮭のごまだれ焼き／かぼちゃとひよこ豆のコロッケ／さつまいもとかぼちゃのごまマヨネーズあえ／ほか
【Part 3】
食べすぎをストレスにしない低カロリー食「2日で帳尻を合わせる」
みょうがとしいたけのみそ汁、梅醤番茶／大根とそばのらっきょサラダ／薬膳冷ややっこ／まいたけのオイスター炒め／すりおろしにんじんのチーズあえ／小松菜ののりあえ／ほか
【Part 4】
“ドカ食い”“ばっかり食べ”など偏った食習慣を解消！
「ストレス太りから抜け出す」
冷しゃぶのトマト黒酢ソース／エスニックひりょうず／ぶりとみかんのバルサミコソース／グリーン寿司／春菊とあぶりささみのサラダ／菜の花と豆腐の練りごまソース／ほか
●旬穀旬菜カフェ特製 応用自在の調味料
ナッツのあえ衣／薬膳つゆ／薬膳ラー油／薬膳しょうゆ
●なにより大事にしている旬穀旬菜カフェの基本
だし／昆布だし／玄米ご飯
※お詫びと訂正
【ロート製薬スマートキャンプ】
ロート製薬は「健康産業に従事する者は
心身ともに健康でなければならない」との考えから
「All well＝みんな健康」をスローガンに、
気候と体調に合った「食改善」と「ストレスコントロール」の
必要性を提案した福利厚生施設「スマートキャンプ」を
大阪で2004年より運営。社員と家族を対象として
心身ともに健康を目指し、サポートを行っており、
整体や薬膳ランチのサービスを行っています。
東京では『福利厚生のおすそわけ』として一般開放もしており、
“家庭薬膳”をランチ提供する旬穀旬菜カフェでは、
行列が出来るほどに人気を得ており、
レシピの問い合わせも多く、健康への意識が高い方にも好評です。
