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残ったカレーが大変身!うーらの おうちカレー77変化

 

うーらの おうちカレー77変化

うーら (著)

定価:1,404円
(本体1,300円)

ISBN:978-4-418-13305-5

B5変型判 100ページ

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内容

定番カレーがほんのひと手間で和洋中のおかずに変わる! 業界初、カレーのリメイクレシピ集

併せて3大定番カレー、ポーク、キーマ、チキンカレーの゙鉄板゙レシピも伝授。

【担当編集者からオススメの一言】

作りおきができて、一度にたくさん作ってしまうカレー。
「残ったカレー、どうしよう?」と頭を悩ませる人も多いはず。
そこで定番のポーク、キーマ、チキンカレーをベースに、
大人気ブロガー・うーらさんならではの自由な発想で
和洋中のおいしいメニューに大胆リメイク! 

カレーカルボナーラ、カレーマフィン、カレーフォンデュ、
カレー坦々麺、カレーたまご和雑炊、カレー餃子、巻き寿司、
ブイヤベースなど目ウロコのレシピ77点を満載!

目次

はじめに/残ったカレーの使い道、どうしてる? 

基本のおうちカレー@ポークカレー
●ポークカレーの作り方
●ポークカレー26変化
カレー天津飯/ごまカレー南蛮そば/カレー風味のシンプルチヂミ/
カレーと野菜のパンタルト/塩麹カレーポトフ/
白菜の中華風カレーマリネ/カレーラタトゥイユ/
カマンベールのホイル焼き カレーソースがけ/ほか

基本のおうちカレーAキーマカレー
●キーマカレーの作り方
●キーマカレー28変化
カレー巻きずし/カレー坦々麺/マスカルポーネのせカレートースト/
タイ風 春雨カレースープ/カレー餃子/キーマ茶碗蒸し/
アサリのカレー白ワイン蒸し/厚揚げキーマカナッペ/ほか

基本のおうちカレーBチキンカレー
●チキンカレーの作り方
●チキンカレー23変化
カレーたまご和雑炊/カレーカルボナーラ/バターチキンカレー/
カレーパンケーキ/カレースイートポテト/カレーブイヤベース/
カレーベシャメル クリームコロッケ/鮭のソテー カレータルタルソース/ほか

oola's little talk
@うーらのカレー作りに、絶対欠かせない道具たち
Aカレーといえばスパイス! 実は、スパイス、大好きなんです
Bアレンジのヒントにも。うーらのお気に入り“外カレー”案内

おわりに/カレーは“だし”です。万能なんです!


【著者プロフィール】

うーら●

料理研究家。料理上手な母と晩酌命の父のもと、
幼いころから酒のつまみを中心とした家庭料理に親しむ。
2007年よりブログを立ち上げ、その枠にとらわれない
ユニークな発想から生まれる料理が反響を呼ぶ。
「ラクして美味しく!」をモットーに
野菜を中心としたレシピをブログ上で発信。
最近はTVやラジオの料理番組でも活躍中!

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