内容
ピーラー使いで料理の幅がぐっと広がる！ 野菜を知りつくした著者が自慢のヘルシーレシピを公開
ピーラーでさくさく削るだけで、おいしくてボリュームたっぷりの野菜料理があっという間にできます。凍らせたトマトやバナナなどを使った意外な調理法も。
【担当編集者からオススメの一言】
野菜の皮をむくだけじゃ宝の持ち腐れ。
上等のピーラーが1本あれば、野菜はもちろん
果物でもチーズでも生節でも、縦横無尽に調理できる。
今まで思っても見なかった目ウロコの使いかたを満載。
料理のバリエーションが一気に倍増すること請け合い！です。
基本、食材を薄くひくので味もしみやすく調理時間も短くてOK。
いいことづくめのピーラーマジック、ぜひお試しください。
【監修者プロフィール】
松田美智子●まつだ みちこ
東京生まれ、鎌倉育ち。
清泉小学校、中学、高校卒業。女子美術大学卒業。
ホルトハウス房子先生に師事し、各国の家庭料理を学ぶ一方、
日本料理、中国家庭料理を学ぶ。花嫁修業として身につけたお茶、
お花、母からの家事仕事が、現在のベースとして活きる。
1993年より「松田美智子料理教室」を主宰。
季節感を大切に、お洒落で作りやすい料理づくりを心掛ける。
加えて、現代人の悩みである、成人病、肥満を踏まえた
オリジナルメニューを開発。楽しく作って、美味しく食べて、
体も心も健康をモットーとする。
日本雑穀協会理事。女子美術大学講師。
