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スパイス&ハーブでデトックス+美肌+ダイエット!すべてが叶うアジアのベジ・キッチン

 

アジアのベジ・キッチン

庄司いずみ (著)

定価:1,404円
(本体1,300円)

ISBN:978-4-418-13321-5

A5判 128ページ

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内容

超人気「デトックス・ベジ」シリーズ著者による、キレイになる!オール野菜の98レシピ

独自の菜食文化をもつタイ、マレーシア、インド、また日本とは違う精進食文化をもつ韓国、中国。そのエッセンスをいずみ流にアレンジ。「デトックスに効果あり」、「美肌に効果あり」、「痩身に効果あり」などスパイス、ハーブが豊富なアジアンごはん。かんたんレシピからオシャレなディナーの一品まで。キレイで元気になれるレシピぞろい。

【担当編集者からオススメの一言】

人気の野菜料理家、庄司いずみさんの最新刊は、
元気&キレイになるアジアのベジごはんレシピ集です。

これからの季節に嬉しいアジア風テイストとプレゼンテーションが
とってもオシャレ。野菜プラス、スパイス&ハーブの効果で、
デトックス+美肌+代謝を上げてやせ体質になるなど、
女子力もアップするオールベジのおすすめレシピ!

アイテムはサラダ、カレー、スープ、ご飯・麺類を含む
主菜・副菜80数点。魚介や肉は使わず、乾物やきのこなど
うまみ素材を活用した「いずみ流」レシピをどうぞ!

目次

Chapter1●スリムになるコリアン・キッチン
コリアン・ベジ定食J 夏野菜の彩りナムル/ピリ辛豆乳ごまスープ
コリアン・ベジ定食K 根菜とわかめのチヂミ/もやしと
挽肉風そぼろの炊き込みご飯/韓国風白菜の味噌汁
エリンギのプルコギ風/葉っぱ野菜のサムパブ/きのこのクッパ/
汁冷麺/根菜のジョン/じゃがいもの味噌チゲ/
野菜粥3種(かぼちゃ粥・里しも粥・松の実粥) ほか

Chapter2●美肌をつくるチャイナ・キッチン
チャイナ・ベジ定食J 揚げ高野の青椒牛肉絲/
野菜ときのこのサンラータン
チャイナ・ベジ定食K きのこと春雨の春巻/いか風こんにゃくと
きゅうりのサラダ/かき玉風トロロ汁
ビタミン野菜とカシューナッツの酢豚風/豆腐と野菜のうま煮/
レンコン魚のチリソース/たけのこミンチの坦々麺/
精進上海焼きそば/湯葉と野菜の薬膳粥 ほか

Chapter3●デトックスしてくれるタイ・キッチン
タイ・ベジ定食J デトックスタイラーメン/きのこの辛いサラダ
タイ・ベジ定食K イエローチキンカレー風/タイ風春雨サラダ/
タイ風揚げだし豆腐
ソムタム風じゃがいものサラダ/きのことバジルの生春巻/厚揚げと
野菜のタイスキ/ほうれんそうと車麩のレッドカレー/
たっぷり野菜のタイ風焼きそば ほか

Chapter4●アンチエイジングをかなえるインディアン・キッチン
インディアン・ベジ定食 ダルスープ/ひよこ豆のカレー/
簡単チャパティ
ほうれん草のグリーンカレー/夏野菜のサブジ/クミンポテトと
チリポテト/かぼちゃのサモサ風/ラッサム/サンバル/
チャツネ2種(トマトチャツネ・コリアンダーのチャツネ) ほか

Chapter5●おなかをスッキリさせるマレーシア・キッチン
マレーシア・ベジ定食 ベジナシゴレン/テンペのサラダ/
マレーシア風春雨スープ
テンペのドライカレー/マレー風野菜のピクルス/きのこと野菜の
ココナッツ煮/そら豆と野菜のマレーシア風炒め/マレーシア風
冷や奴/ビーフンゴレン ほか


庄司いずみ●しょうじ いずみ

野菜料理家。
100%植物性のみのレシピを紹介するブログ、
『vege dining 野菜のごはん』が話題を呼び、
ブログと同名のレシピ本が大ヒット。累計20万部を超えた
『デトックス・ベジシリーズ』(主婦の友社)など、
ダイエットや美肌、アンチエイジングなど、
きれいになる野菜料理で人気を集めている。
不定期で開く料理教室の熱心なリピーターには
モデルや女優が多い。

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