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家庭で作れる名刹の味鎌倉 建長寺の精進料理

 

鎌倉 建長寺の精進料理

巨福山 建長興國禅寺 (監修)

定価:本体1,600円+税

ISBN:978-4-418-13334-5

A5判 128ページ

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内容

家庭で作れて、おいしく、体にやさしい! 「けんちん汁」発祥、建長寺ならではの精進料理86レシピ

精進料理に込められた禅の教えと「つくる心」「食べる心」もあわせて解説。

【担当編集者からオススメの一言】

「けんちん汁」発祥とされる建長寺ならではの
精進料理レシピ集です。
本来お坊さんの修業の一環として伝えられてきた精進料理は、
家庭で作るには難しそうと敬遠されがち……。
本書では、家庭でも作れる身近な食材と手順で、
「からだ」と「こころ」にやさしいヘルシーなレシピを
86品紹介いたします。

建長寺のけんちん汁レシピ、
“旬の野菜のパワーをいただく”春夏秋冬・四季レシピ、素材を
丸ごと使うレシピ、手軽に作れるおからレシピ、常備菜レシピなど、
家庭料理として日々の献立に加えたいレシピが多数。
あわせて、禅の教えについても紹介します。

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