内容
本当に使える冷凍食材ベスト31とムダなし調理のコツ
消費税アップで家計がピンチ……そんなときこそ、冷凍保存で食材を無駄なくおいしく使いきるテクニックはマストです！ 健康でストレスフリーな節約クッキングの技をお教えします。
【担当編集者からオススメの一言】
消費税アップで家計がピンチ……そんな今だからこそ、
冷凍保存で食材をおいしく使いきる
スマートな調理技をマスターしたいもの。ホームフリージングは
自分で選んだ食材ですから何より安全！ 小家族用に小分けに
ぱぱっと急速冷凍すれば、お料理も計画的に工夫できます。
また和だしやトマトソース、常備菜などはまとめて
作りおきして冷凍庫へ。調理も時短になるのが、ありがたいですし、
なによりお買い物の時間が少なくなってお財布にもやさしい！
フードロスもゼロに。いいことづくめの「冷凍保存」。
本書はビギナー向けに冷凍保存名人の料理研究家・
岩﨑啓子さんが監修＆レシピ製作。プロセス写真でわかりやすい
冷凍・解凍の基本から、マルチにつかえる食材セレクト、
和洋中74品のレシピなど、充実の内容になっています！
【著者プロフィール】
岩﨑啓子●いわさき けいこ
料理研究家。雑誌、書籍、メニュー開発などで、簡単に作れておいしく、
からだにやさしい家庭料理を提案。なかでも食材の使いきりや
冷凍保存の節約料理には、定評がある。
その他、保健所の料理教室や、健康・栄養指導にも携わる。
著書に『改訂版 冷凍保存節約レシピ』（日本文芸社）、『冷凍保存の
便利帳』（アスコム）、『1食500kcalからだ改善レシピ』(主婦の友社）、
『おうちで、できたて! デパ地下サラダ』（新星出版社）、
『圧力鍋で節約おかず』（世界文化社）、共著に
『ちょっと具合のよくないときのごはん』（日東書院本社）、
『2週間で腸が若返る! 美腸ダイエット』（世界文化社）などがある。
