内容
お弁当の悩みを解決してくれる「常備菜」活用術
お弁当の定番おかず、だけどついマンネリとなりがちな、お魚やお肉、卵のおかずもヴァリエーション豊かに。基本のおむすび、いなりずし、太巻き、かやくごはん……人気のお弁当ごはんのテクニックを丁寧に教えます。
【担当編集者からオススメの一言】
毎日のお弁当だから、手軽にできておいしい
野﨑流お弁当の技をお教えしましょう。たくさんつくって
おいしいおかず、作りたてよりも少し時間がたってからのほうが
味がしみ、うまみが一層深まる、きんぴら、煮豆、こんにゃく……、
そんなお役立ちの常備菜があればお弁当も豊かになりますね。
もちろん、みんなが好きな鶏の竜田揚げ、肉団子、
魚のつけ焼き……、お弁当には欠かせない定番おかずや
王道の卵焼きの多彩なバリエーション、おかずがわりの
手作りふりかけなど、懐かしい味、新しい味が
この1冊にぎゅっとつまっています。
作りたては晩御飯で楽しんで、翌日お弁当にという展開も
もちろんOK。時間の節約にもなりますね。
アイディアたっぷりのおかずのレシピが満載、
ごはんがおいしくなる和のお弁当のススメです。
目次
1章●お弁当のルール
2章●お弁当に大活躍の〈常備菜〉野﨑流
3章●メインになる〈魚と肉〉のお弁当おかず
4章●アレンジ自在、〈卵〉はお弁当の王道
5章●和のお弁当の主役は〈ごはん〉
