内容
冷凍するだけで驚きのモッチリ感、こくのある濃厚な味わいに！
揚げたまご、スコッチエッグに話題のエッグスラットやハムエッグ、ふわふわ卵白を使ったスイーツまで。
【担当編集者からオススメの一言】
クックパッドアワード2015ベスト10ランクインした料理法「冷凍たまご」のレシピブック。濃厚な味わい、モチモチの食感が楽しめる主菜やおつまみ、ご飯もの、スープ、スイーツのレシピ集。
目次
PART 1●冷凍たまごってこういうものです
冷凍たまごのすごいところ／冷凍たまご(解凍後)と生たまごの違い／冷凍のしかた／冷凍たまごの使い方／冷凍たまごの便利術／基本のレシピ
PART 2●冷凍たまごのしっかりおかず
スコッチエッグ／エッグ和風バーグ／ポークビカタ ほか
冷凍たまごの朝食メニュー1週間
PART 3●冷凍たまごの簡単ごはん
ガパオ風ライス／おにぎらず／親子丼 ほか
ジャーサラダでランチ1週間
PART 4●冷凍たまごのスープ
エッグミネストローネ／煮たまご豚汁／トマトのエッグスープ ほか
パハッと簡単おつまみ1週間
PART 5●冷凍たまごのいろいろアレンジ
うずらたまごで／薄焼きたまごで／卵白で
PART 6●冷凍たまごのスイーツ
ナッツメレンゲ／チョコレートムース／フィナンシェ ほか
【著者プロフィール】
赤坂みちよ●あかさか みちよ
料理研究家、管理栄養士、国際中医薬膳師。東京・文京区関口の「旬菜薬膳ワンプレートミール」を提供するカフェ・ビーンズ・オーナー・シェフ。女子栄養大学卒業。著書に『塩レモン健康法』(学研)などがある。
