内容
注目の日本茶インストラクターが、とっておきの楽しみ方を全公開！
急須の持ち方、注ぎ方から始まり、玉露、かぶせ茶、煎茶、茎茶、番茶など茶葉別の淹れ方の基本がやさしいビジュアルで学べます。濃厚旨味茶、スパーリング茶、すすり茶など、眼からウロコの味わい方も紹介。茶葉の見分け方、保存方法、急須選び、歴史、品種、製造方法などの基礎知識も満載。美味しくヘルシーな日本茶にもっとハマりたい…そんな人におすすめの１冊です。
目次
●第１章● 教えてオスカル おいしい日本茶の淹れ方
茶葉のすくい方／急須に茶葉を入れる／湯冷ましの方法／急須の持ち方／急須の注ぎ方／
茶葉別おいしい淹れ方
<玉露／かぶせ茶／煎茶／深蒸し煎茶／茎茶／番茶／地方番茶／棒茶／碁石茶／ほうじ茶／国産紅茶／玄米茶
／釜炒り茶／粉茶／抹茶>
●第２章● お茶を淹れる前に 知っておきたい基本のキ
おいしい日本茶はどこで買う？／おいしい日本茶の見分け方／日本茶の香り／日本茶の種類はどれくらいあるの？／
茶器の選び方<急須／炻器の急須／磁器の急須／平形急須／ガラスの急須／土瓶／湯のみ茶碗／茶さじ／茶筒>
●第３章● オスカルおすすめ とびきりの味わい方
友人とゆっくり過ごしたいときに／氷水で淹れて苦渋味を抑える濃厚旨味茶／贅沢！香りを楽しむ芳醇茶／
贅沢！香り水出し冷茶／さわやか！スパークリング茶／茶藝セットで楽しむ／お茶とお菓子のおいしい関係 他
●第４章● 日本茶の基礎知識
蘭字ラベルに見る日本茶の歴史／日本茶ができるまで／日本茶の効能／日本茶の代表的品種 他
ブレケル・オスカル／
日本茶インストラクター。1985年スウェーデン生まれ。18歳で日本茶に魅了され、日本茶の専門家をめざす。ルンド大学日本語学科を経て岐阜大学に留学。卒業後、日本の企業に就職。外国人として初めて、手揉み茶の教師補の資格も持つ。現在は日本茶セミナーやイベントの講師をしながら、国内外で日本茶を紹介する活動を続けている。
