内容
昔なつかしい「レトロパン」。定番8種を、さらにアレンジ30レシピもご紹介。
あんパン、クリームパン、メロンパン、コッペパン……昔なつかしい「レトロパン」は、子どもも大人も大好き。家庭で作ってみたいパンのNo.1です。本書では、プロのパン職人が、定番のレトロパン8種をプロセス写真を多用して丁寧に教えます。さらに生地や具をアレンジした30レシピもご紹介。
目次
菓子パン御三家
@ 大納言和三盆の粒あんパン
【バリエーション】栗あんパン/甘酒あんパン
A クリームパン
【バリエーション】Wクリームパン/りんごクリームパン/Wチョコクリームパン/W抹茶クリームパン
B メロンパン
【バリエーション】プチメロンパン/黄金メロンパン/フルーツクリームメロンパン
絶品おかずパン、おやつパン
@ コッペパン
【バリエーション】レトロコッペパン(あんバター、いちごクリーム、スクランブルエッグ、焼きそば)/コッペニューウェーブ(モンブラン、生チョコ、ラタトゥイユサラダ、ゴルゴンゾーラノーチェ)
A ミルクパン
【バリエーション】クリームミルクパン(練乳クリームミルクパン、キャラメルクリームミルクパン)/アレンジミルクパン(ベリーミックスミルクパン、チョコチップミルクパン)
B ぶどうパン
【バリエーション】アーモンドクリームぶどうパン/クリームチーズぶどうパン
C 揚げパン
【バリエーション】アイス揚げパン
D ドーナツ
【バリエーション】フルーティドーナツ(いちごチョココーティング、フランボワーズグラズール、レモングラズール)