内容
松井稼頭央さんの妻 美緒さんのホームパーティで必ず盛り上がるホムパレシピとおもてなしアイディア76
元メジャーリーガー松井稼頭央さん・美緒さんの家に人が集まるのは、松井さんちのごはんが美味しいから！ テレビでもホムパおもてなし上手として登場する松井美緒さん。結婚前は目玉焼きも作れなかったのに、今では松井稼頭央さんの夕飯には必ず15品以上の料理が並ぶというカリスマ主婦ぶり！ 簡単なのに食卓で歓声があがるホムパ料理とホムパおもてなしアイディア満載で大人気のインスタグラムの料理が1冊にまとまりました
目次
2 ようこそ！松井家の食卓へ
4 松井家のホムパおもてなしはいつもこんな感じ/ゲストと一緒にテーブルを囲みます/料理が並んだテーブルをイメージして/好きなアイテムや色で自分らしさをトッピング
＜メイン＞あつあつのうちにテーブルへ
16 スペアリブのロースト コチュジャン風味
18 目玉焼きのせ煮込みハンバーグ
20 鶏肉のハーブ焼き
21 サムギョプサル
22 焼き餃子５種 基本の餃子／みょうが＆しそ餃子／キムチ餃子／パクチー餃子／オリーブ＆ポルチーニ茸餃子
25 ビーフシチュー
26 ごろごろポトフ
28 鶏肉とひよこ豆のトマト煮込み カレー風味
30 アクアパッツァ
＜サラダ＞組み合わせや食感、味にサプライズを
36 フルーツと生ハム、チーズのサラダ
38 ケールのサラダ
39 豆のサラダ
40 目玉焼きのせポテトサラダ
42 かぶのサラダ
42 マッシュルームのサラダ
44 クレソンとパクチー、たくあんのサラダ
45 白菜とじゃこのライムサラダ
＜簡単おつまみ＞ゲストが喜ぶ
54 牛しゃぶのエスニック風
56 アヒージョ３種 オイルサーディンのアヒージョ／ブロッコリーとしらすのアヒージョ／かきのアヒージョ
58 たこのカルパッチョ
59 カマンベールチーズフォンデュ
60 バーニャカウダ
62 アスパラガスの目玉焼きのせ
63 トマトのロースト
64 枝豆のガーリック炒め
65 オリーブのフライ
＜mｉｏダレ＞レシピが広がる！ 万能だれはホムパおもてなしの味方
77 プルコギ
78 豚肉と大根の煮もの
79 鶏肉のから揚げ
80 麻婆焼きそば
81 ドライカレー
＜お気に入り調味料＞味が決まるから手軽に一品追加できる
82 トリュフ塩・トリュフパウダー／クレイジーソルト／ペペロンチーノパウダー
＜鍋を囲んでわいわい＞
86 スパークリングワイン鍋
88 しじみだしの豚しゃぶ
90 あさりと昆布だしの大根しゃぶしゃぶ
92 鶏つくね鍋
＜便利な手作り食品＞
100 玉ねぎのマリネで… 生ハムと玉ねぎのサラダ／付け合わせ／ホットドッグ
102 ピクルス みょうが／パプリカ／きゅうり／プチトマト／青唐辛子／枝豆
104 トマトのオリーブ油漬けで…
106 トマトそうめん／たことオリーブのトマト和え
105 トマトジャム
107 ブルスケッタ２種の盛り合わせ
108 フルーツのシロップ漬け
109 ナッツのはちみつ漬け
＜ホムパおもてなしがラクになるソースとタレ＞
32 ミートソースを使って… mio 流ラザニア／なすのミートソース焼き
66 チーズソースを使って… チーズフォンデュ／パングラタン
67 薬味だれにプラスして… 薬味だれ＋海鮮／薬味だれ＋酢
＜ホムパおもてなし術＞
46 ①線を意識したテーブル作り 線の作り方と位置決め/器を足してバランスを取る/線を意識した盛りつけとテーブル
68 ② ガラスとボードをきかせる ボードとガラスの使い方いろいろ/お猪口
94 ③ホムパを盛り上げるライブ感 ホムパが盛り上がるちょっとした趣向
111 おわりに
1988年タレントとしてテレビ、CMを中心に活動。現・西武ライオンズ2軍監督・松井稼頭央さんと25歳で結婚し、15年間主婦に専念。結婚するまで目玉焼きも作れなかったが、独学で料理を習得。夫の松井稼頭央さんの夕飯には必ず15品以上を並べる、その腕前から、「松井家のごはんはおいしい！」と評判を呼び、自然と人が集まってくる家に。喜ばれるレシピ、映えるおもてなし、食卓の演出と、いつしかホムパ研究家といえるほどの”おもてなしの達人”に。18歳の娘と5歳の息子の母。
