内容
だれでもできるおしゃれなフルーツカッティン グとスタイリング、ラッピングのコツを紹介!
「フルーツスタイリング」の人気講師・Misako、初の著書。
美しい切り方や盛りつけ方だけでなく、きれいに持ち歩く方法まで、知りたかったフルーツの情報がぎっしり。
基本テクニックだけの気軽なスタイリングから、イベントや記念日などの特別な日を盛り上げるスタイリングまで、初心者向けに解説します。
目次
１章 身につけたい９つの基本テクニック
サークルカット、フルーツカップ、スライスカット、スライドカット、ペン持ちカット、波切りカット、型抜き、ボーラー、Vカット
２章 基本テクニックでできる本格スタイリング
スタイリングの基本ルール、パイナップルリング、ウェーブデコレーション、フルーツフラワー、カラフルフルーツカップ、カラフルバナナボート、ピールラップ、ピールディッシュ、ピールドーム、フルーツピンチョス、カップフルーツ、市松りんご、ちょうちょ、うさぎとロールフラワー、ダブルハンドバスケット、
３章 季節やイベントを彩るスタイリング
春夏のスタイリング① フルーツトライアングル
春夏のスタイリング② フルーツのボンボンボウル
春夏のスタイリング③ ピーチロールフラワー
春夏のスタイリング④ グリーンイエロードリーム
秋冬のスタイリング① 秋の夜長のフルーツお月見
秋冬のスタイリング② なしとぶどうのシンプルプレート
秋冬のスタイリング③ ノーブルオータムプレート
秋冬のスタイリング④ オレンジピールランタン
クリスマスのスタイリング① フルーツのクリスマスリース
クリスマスのスタイリング② フルーツリースいろいろ
クリスマスのスタイリング③ トロピカルサンタクロース
りんごの祝い膳
フルーツのおせち
バレンタインのスタイリング
お花いっぱいひな祭りプレート
鯉のぼりパーティ
トロピカルバースデーケーキ
ハッピーバースデースペシャル
４章 手土産にぴったりなギフトアレンジ
カップアレンジ、丸プレートアレンジ、角トレーアレンジ①、角トレーアレンジ②、トールアレンジメントラッピング、ブーケラッピング、ピクニックスタイリング、竹すだれ箱アレンジ、竹かごアレンジ、バスケットアレンジ
５章 フルーツで作る人気のレシピ
見た目も味も楽しめるフルーツドリンク、余った果肉でフルーツソース＆サラダ、おもてなしにも喜ばれるフルーツスープ、まるで宝石箱みたいなフルーツゼリー、手土産にもおすすめのフルーツポンチ
Misako Suzuki
フルーツスタイリング教室【COLORFUL FRUITS】を主宰。
2012年、フードスタイリストスクールで見た写真をきっかけに、
フルーツカッティング教室で基本を習得。
その後、都内の有名果物店にてジュースレシピ開発やギフトアレンジ製作に従事し、フルーツの知識やスキルを高める。
老舗洋菓子店のお菓子教室でもフルーツカッティング講師を務めたのち、2016年より少人数制で日常的にフルーツを楽しめるレッスンを開始。
全国や海外からも続々と受講者が集まる人気の教室となり、
フルーツスタイリングの第一人者に。技術を仕事に活かしたいという
プロフェッショナルの育成にも力を注いでいる。
