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ヤバいけどおいしい!? せいぶつ図鑑

 

ヤバいけどおいしい!? せいぶつ図鑑

成島悦雄 (監修)

定価:1,100円(税込)

ISBN:978-4-418-21002-2

四六変判 192ページ

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内容

コロナ禍の今だからこそ知りたい、世界で食べられているヤバい生物!

コロナウィルスの原因は、食用となった野性のコウモリか!?というニュースを耳にして、「え? コウモリって食べるの??」と思った人、必見! 
日本では動物園や水族館の人気者でも、別の国ではおいしい料理になっている
……そんな驚きの生物たちをたっぷりご紹介。
また、日本でもじつはこんなものが食べられているというお話も盛りだくさん。
奥深く、ふしぎいっぱいの、世界の食文化を覗いてみませんか?

目次

はじめに/ヨーロッパ/アジア/日本/アメリカ・オセアニア・アフリカ/コラム


成島 悦雄(なるしま えつお):1949年栃木県生まれ。東京農工大学卒。
上野動物園、多摩動物公園の動物病院勤務などを経て、井の頭自然文化園園長、
日本獣医生命科学大学客員教授をつとめる。日本野生動物医学会評議員を歴任。
公益社団法人日本動物園水族館協会専務理事。著書『珍獣図鑑』(ハッピーオウル社)など。
監修『小学館の図鑑 NEOシリーズ』(小学館)ほか多数。

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