内容
料理を”学び”たい人へ、一流シェフ14人が本気で教える永久保存版
憧れの一流シェフが、料理レシピを惜しみなく公開する、永久保存版のレシピ集ができました。和食、天ぷら、フレンチ、イタリアン、洋食、チャイニーズ、韓国家庭料理、インド料理のシェフ14人が、作り方のプロセス写真とともにコツをていねいに教えるから、誌面の通りに作るだけで必ずおいしく作れます。すべての料理には、読者の皆さまへシェフからのメッセージ付き。読むだけで、まるでシェフに直接教わっているような１冊です。
目次
第一章 レジェンドシェフが読者のみなさんに「学んでほしい」料理
道場六三郎（ろくさん亭）／近藤文夫（てんぷら近藤）／野﨑洋光（分とく山）／
三國 清三（オテル・ドゥ・ミクニ）／吉川敏明（エル・カンピドイオ）／脇屋友詞（Wakiya一笑美茶樓）
第二章 きちんと覚えたい和食
野﨑洋光（分とく山）／奥田 透（銀座小十）／笠原将弘（賛否両論）
第三章 みんなが好きな洋食・ビストロ・イタリアン
大宮勝雄（レストラン大宮）／レストラン七條（七條清孝）／
吉川敏明（エル・カンピドイオ）／西口大輔（ヴォーロ・コズィ）
第四章 人気のチャイニーズ
脇屋友詞（Wakiya一笑美茶樓）／菰田欣也（4000 chinese restaurant）
第五章 韓国の家庭料理
柳 香姫（妻家房）
第六章 スパイスをきわめる！インド料理
ナイル善己（ナイルレストラン）
