ひとりごはんはたのしい

【春】
アスパラガスのフライパン蒸し／今年も会えたね！ グリーンピースごはん／助かる！ じゃがいもチヂミ
・新玉ねぎが出始めたら、すぐに甘酢漬けに ─《新玉ねぎの甘酢漬け》アジアンサラダ／から揚げの南蛮漬
焼肉のゆで野菜包み／いんげんと厚揚げのくたくた煮
・自分サンドイッチはぜいたくに─大好きなBLTサンド／昭和っぽいオムレツサンド
・ひとり分の酒蒸しは、電子レンジがお得意 ─あさりの酒蒸し
卵1個で作れる茶碗蒸し／小糸ちゃんのにら卵焼き
・いわしの手開きを覚えると、なんだかやる気が出る ─いわしのガーリックソテー／いわしのなめろう　ほか

【夏】
・夏を生きのびる特製野菜スープ ─ガスパチョ／とうもろこしスープ
豚肉ピーマン炒め／肉詰めピーマンのトルコ風
・刺身はしょうゆでなくてもいい！ ─いかの塩ごま油あえ／まぐろのコチュジャンしょうゆあえ／たいの卵黄ごま油あえ
・きゅうりは、塩をふっておくとすぐに食べられる ─《塩ふりきゅうり》冷や汁／生春巻き
・なすはレンチンすれば5本食べきれる ─《レンチンなす》なすのみそ炒め／レンチンなすの甘酢漬け／甘酢なすの中華あえ／甘酢なすとトマトのサラダ
・家飲みは最高に楽しい！ ─豆皿つまみ　ねぎ塩豆腐／めんまのごま油がけ／もずくきゅうり／ゆで卵のねぎみそのせ
野菜のトースター焼き／オーブントースター焼き鳥／鶏レバーの甘辛煮／やわうどん　ほか

【秋】
ひとり芋煮会
・三番さんまはみそ焼きにすべし ─さんまのみそ焼き
・蒸しがきはフライパンがいい ─かきのフライパン蒸し／かきの甘辛煮
鶏のから揚げ／炭酸天ぷら
・ひとり分で作りにくい料理は、多めに作って自家製冷凍食品に！ ─懐かしのスパゲッティナポリタン／好きなときに好きなだけ ラクチン漬物餃子
レンチンさばみそ／れんこんと豚肉のきんぴら　ほか

【冬】
ぜいたく湯豆腐／いつでも作れるサバ缶チゲ／キャベツとトマトのおでん／ねぎと鶏の甘辛鍋／大根と豚肉の水炊き／野菜まみれのプルコギ
・白菜は、塩をふっておくとかさが減らせる ─《塩ふり白菜》白菜とひじきのコールスロー／白菜と鶏肉のスープ
大人味の長芋ポテサラ／カリフラワーのクリームシチュー
作っておくと重宝する ちょこっと作りおき
合わせ調味料の便利帳

瀬尾さんの台所メモ
だしは気楽に。みそはいろいろが楽しい／野菜使いのコツ／小さなヒント集

コラム
ひとり分の調理をラクにするには／自分の気分で食べたいものを／少しずつ集めた、お気に入り／冬は毎日小鍋でいい！