平晴彦 （著）
定価：6,600円（税込）
ISBN:4-418-98901-3
A4変形判 152ページ
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重版の予定は未定です。
内容
味と技を極めた懐石料理の名店のすべて
懐石料理の最高峰「辻留」京都店の秘伝の味と技を集約した、お茶人と料理人必見の作品集。器つかいや盛り付けのコツまで伝授。
京都辻留がつくる季節の茶懐石
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