MENU

close

MENU

close

ゼロから分かる!日本茶の楽しみ方

 

ゼロから分かる!日本茶の楽しみ方

ブレケル・オスカル (著)

定価:1,512円
(本体1,400円)

ISBN:978-4-418-18206-0

A5判 140ページ

  • 試し読み試し読み

内容

注目の日本茶インストラクターが、とっておきの楽しみ方を全公開!

急須の持ち方、注ぎ方から始まり、玉露、かぶせ茶、煎茶、茎茶、番茶など茶葉別の淹れ方の基本がやさしいビジュアルで学べます。濃厚旨味茶、スパーリング茶、すすり茶など、眼からウロコの味わい方も紹介。茶葉の見分け方、保存方法、急須選び、歴史、品種、製造方法などの基礎知識も満載。美味しくヘルシーな日本茶にもっとハマりたい…そんな人におすすめの1冊です。

目次

●第1章● 教えてオスカル おいしい日本茶の淹れ方
茶葉のすくい方/急須に茶葉を入れる/湯冷ましの方法/急須の持ち方/急須の注ぎ方/
茶葉別おいしい淹れ方
<玉露/かぶせ茶/煎茶/深蒸し煎茶/茎茶/番茶/地方番茶/棒茶/碁石茶/ほうじ茶/国産紅茶/玄米茶
/釜炒り茶/粉茶/抹茶>
●第2章● お茶を淹れる前に 知っておきたい基本のキ
おいしい日本茶はどこで買う?/おいしい日本茶の見分け方/日本茶の香り/日本茶の種類はどれくらいあるの?/
茶器の選び方<急須/b器の急須/磁器の急須/平形急須/ガラスの急須/土瓶/湯のみ茶碗/茶さじ/茶筒>
●第3章● オスカルおすすめ とびきりの味わい方
友人とゆっくり過ごしたいときに/氷水で淹れて苦渋味を抑える濃厚旨味茶/贅沢!香りを楽しむ芳醇茶/
贅沢!香り水出し冷茶/さわやか!スパークリング茶/茶藝セットで楽しむ/お茶とお菓子のおいしい関係 他
●第4章● 日本茶の基礎知識
蘭字ラベルに見る日本茶の歴史/日本茶ができるまで/日本茶の効能/日本茶の代表的品種 他


ブレケル・オスカル/
日本茶インストラクター。1985年スウェーデン生まれ。18歳で日本茶に魅了され、日本茶の専門家をめざす。ルンド大学日本語学科を経て岐阜大学に留学。卒業後、日本の企業に就職。外国人として初めて、手揉み茶の教師補の資格も持つ。現在は日本茶セミナーやイベントの講師をしながら、国内外で日本茶を紹介する活動を続けている。

ジャンル一覧

売れてます

お知らせ

2018.08.15
人気料理家レイチェル・クーさん来日イベント第2弾! 9月7日(金)代官山蔦屋書店 トークショー&サイン会
2018.08.10
『MEN'S EX』9月号についてのお知らせ
2018.08.01
9月9日(日) 人気料理家レイチェル・クー来日決定!! 初のランチイベントを開催【出版記念&来日イベント】