内容

懐石料理の基本を楽しく学ぶ

お茶をたしなむあらゆる人々の座右に贈る、お茶席やお稽古など、外出時の持ち歩きに便利なハンディサイズの実用書。武者小路千家前家元夫人・千 澄子が初風炉、朝茶、納涼、月見、名残り、精進など、風炉の季節の懐石料理の作り方や調理のコツを解説。懐石の作法、旬のもの、あしらい、献立のたて方を紹介。

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