ベランジェール・アブラハム (著)奥田 勝 (監修)
価格:1,540円(税込)
ISBN:978-4-418-11001-8
A5変型判 60ページ
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重版の予定は未定です。
内容
絞り袋セットとレシピ本がワンパッケージに! 本場のマカロンがすぐ作れる
大人気の「クッキング・コフレ」シリーズ最新作。
【担当編集者からオススメの一言】
味も色も多彩な、かわいいマカロンがいっぱい!
クラシックな定番タイプからマニアックな
こだわりタイプまで、パリ直送の20レシピをご紹介します。
「絞り袋セット」は、
@何度も使えるプロ仕様品質の絞り袋
Aマカロン生地をいためない、ちょっと太めの8mm口径の丸口金
B口金を固定するカップリング
以上の3点。マカロン入門にうってつけのクッキング・コフレです。
目次
●マカロン作りの基本の15ステップ
●マカロン・クラシック(パリ風マカロンの定番テイスト)
レモン/チェリー/ブルーベリー/パッションフルーツ/フランボワーズ/チョコレート/塩バターキャラメル/ピスタチオ/ほか
●マカロン・グルマン(マカロン好きのこだわりマカロン)
マンゴーとマスカルポーネ/パイナップルと花椒/リンゴとパン・デピス/マロンとヘーゼルナッツ/スペキュロスとバニラ/すみれとホワイトチョコレート/ほか