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書籍NEWS2020.09.15

『フライパンひとつで極みのフレンチ』発売記念 「湘南料理塾」(※オンライン限定レッスン)10月25日(日)開催のお知らせ

 

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フレンチの名店で長く料理長を務め、現在ミシュラン一つ星「レストラン ラフィナージュ」のオーナーシェフ・髙良康之氏。そんな彼がフライパンひとつで家庭でも作れるフランス料理を紹介した『フライパンひとつで極みのフレンチ』を9月16日(水)に刊行します。出版を記念して「湘南料理塾オンライン講座」を開催します。

フライパンひとつで作る「おうちフレンチ」。
シンプルだけどひとつ格上になる調理のコツを教えます。(髙良康之)



『フライパンひとつで極みのフレンチ』発売記念 湘南蔦屋書店「湘南料理塾」※オンライン限定レッスン

●日時  :2020年10月25日(日)13:00~15:00
●会場  :オンライン(ZOOM配信)
●参加費 :5,000円+税(書籍代1,800円+イベント参加費3,200円)
●募集人数:100名様
●内容  :『フライパンひとつで極みのフレンチ』の中から3品を髙良シェフが作り、トークを交えてコツを伝授していただきます。
●参加方法:湘南蔦屋書店、代官山蔦屋書店、二子玉川蔦屋家電、中目黒蔦屋書店、六本木蔦屋書店にて「湘南料理塾」※オンライン限定レッスン付『フライパンひとつで極みのフレンチ』をご購入ください。

●当日参加方法&詳細:湘南料理塾のHPをご覧ください。

<髙良康之シェフ>
1967年、東京都生まれ。ホテルメトロポリタン勤務を経て、1989年渡仏。パリ・サヴォワ地方などフランス各地で2年間研鑽を積む。帰国後は、赤坂「ル・マエストロ・ポール・ボキューズ・トーキョー」副料理長、日比谷「南部亭」料理長を歴任し、2002年「ブラッスリー・レカン」オープンに伴い、料理長に就任。「銀座レカン」総料理長を経て、2018年10月、自身の店「レストラン ラフィナージュ」をオープン。

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